Guida Michelin 2024: i ristoranti stellati in Sicilia con 3 “nuove stelle”
Nel campo della ristorazione nella raccolta delle varie guide è il momento di conoscere tutti i dettagli della 69a edizione della Guida Michelin 2024 con la lista di tutti i ristoranti stellati in Sicilia e dei nuovi locali che hanno ottenuto le stelle Michelin insieme alle novità che riguardano i ristoranti Bib Gourmand in Sicilia (con menu completo ad un ottimo rapporto qualità-prezzo).
La più attesa guida enogastronomica premia i locali con le classiche stelle rosse (macaron) e le recenti stelle verdi (locali che puntano sulla sostenibilità e applicano una filosofia “green”).
Gli ispettori della Guida Michelin si basano su alcuni criteri fondamentali per giudicare la cucina del ristoratore come la qualità del prodotto, la tecnica, l’armonia dei sapori, la personalità dello chef e la regolarità ma come è risaputo le regole di assegnazione sono ancora molto segrete.
Nella nuova edizione della Guida Rossa Michelin sono 395 i ristoranti stellati in Italia con 13 Tre Stelle, 40 Due Stelle, 342 con Una Stella, 58 locali con le stelle verdi e 257 ristoranti Bib Gourmand (con 29 novità di cui 3 in Sicilia).
Le novità arrivano da due nuovi ristoranti tre stelle con Norbert Niederkofler dell’Atelier Moessner a Brunico che le riconquista dopo il cambio di locale e Fabrizio Mellino con il ristorante Quattro Passi in provincia di Napoli; 5 nuovi ristoranti con 2 stelle; 26 nuove stelle rosse e ben 13 nuove stelle verdi.
Tante le novità nella Guida Michelin 2024 anche per la Sicilia che ottiene ben 3 nuove stelle e nessun taglio rispetto alla passata edizione che arrivano a Marina di Ragusa con il ristorante Votavota dello Chef Giuseppe Casarano e ben 2 a Siracusa e provincia (i primi locali segnalati) con una stella per il ristorante Cortile Santo Spirito dello Chef Giuseppe Torrisi nel cuore di Ortigia e una nuova stella anche per la città di Noto con il ristorante Crocifisso guidato dallo Chef Marco Baglieri.
Tra gli altri riconoscimenti assegnati dai relatori della guida c’è il Premio Passion Dessert Michelin 2024 che è andato allo Chef Davide Guidara dei I Tenerumi (nell’isola di Vulcano) e ben 3 nuovi ingressi tra i ristoranti Bib Gourmand con la Sicilia che tocca quota 10.
In totale per la Sicilia sono 23 i locali che hanno ottenuto il riconoscimento nella Guida Michelin 2024. Tra le città e le province siciliane con più riconoscimenti si conferma quella di Messina con 7 ristoranti stellati (tra cui un nuovo due stelle), davanti alla provincia di Palermo (5 locali), quella di Catania e Ragusa che la raggiunge con 4 locali, la provincia di Siracusa che entra nell’olimpo delle stelle con 2 ristoranti e la provincia di Agrigento con il ristorante due stelle La Madia di Pino Cuttaia a Licata.
Guida Michelin 2024: la lista dei ristoranti stellati in Sicilia con tutti i locali che hanno ottenuto le stelle nella nuova edizione
Ristoranti 2 Stelle Michelin:
La Madia (Licata) – Chef Pino Cuttaia
Duomo (Ragusa) – Chef Ciccio Sultano
St. George by Heinz Beck (Taormina) – Chef Salvatore Iuliano
Ristoranti 1 Stella Michelin:
Sapio restaurant (Catania) – Chef Alessandro Ingiulla
Coria (Caltagirone) – Chef Domenico Colonnetta e Francesco Patti
Shalai (Linguaglossa – CT) – Chef Giovanni Santoro
Zash (Riposto – CT) – Chef Giuseppe Raciti
Otto Geleng Grand Hotel Timeo (Taormina) – Chef Roberto Toro
Principe Cerami (Taormina) – Chef Massimo Mantarro
La Capinera (Taormina/Lido di Spisone) – Chef Pietro D’Agostino
Il Cappero (Vulcano – Isole Eolie) – Chef Giuseppe Biuso
I tenerumi (Vulcano – Isole Eolie) – Chef Davide Guidara
Signum (Salina – Isole Eolie) – Chef Martina Caruso
Gagini Restaurant (Palermo) – Chef Mauricio Zillo
Mec Restaurant (Palermo) – Chef Carmelo Trentacosti
I Pupi (Bagheria) – Chef Tony Lo Coco
Limu (Bagheria) – Chef Nino Ferreri
Il Bavaglino (Terrasini – PA) – Chef Giovanni Solofra
Locanda Don Serafino (Ragusa) – Chef Vincenzo Candiano
Votavota (Marina di Ragusa) – Chef Giuseppe Casarano *nuova stella 2024
Accursio (Modica) – Chef Accursio Craparo
Cortile Santo Spirito (Siracusa) – Chef Giuseppe Torrisi *nuova stella 2024
Crocifisso (Noto) – Chef Marco Baglieri *nuova stella 2024
Guida Michelin 2024 – I ristoranti con le Stelle Verdi Michelin in Sicilia:
I tenerumi (Vulcano – Isole Eolie) – Chef Davide Guidara
Signum (Salina – Isole Eolie) – Chef Martina Caruso
I 10 ristoranti Bib Gourmand segnalati nella guida in Sicilia con menu completo ad un ottimo rapporto qualità/prezzo
Osteria Expanificio – Agrigento
Me Cumpari Turiddu – Catania
Osteria Acquaviva – Catania *novità 2024
Veneziano – Randazzo (Catania)
Antica Filanda – Capri Leone (Messina)
Buatta Cucina Popolana – Palermo
Palazzaccio – Castelbuono (Palermo)
Salotto sul mare – Terrasini (Palermo) * novità 2024
La locanda del colonnello – Modica (Ragusa) *novità 2024
Andrea Sapori Montani – Palazzolo Acreide (Siracusa)
