Osterie d’Italia 2021 Slow Food – Le osterie segnalate nella guida in Sicilia
L’editore Slow Food, nonostante il periodo particolare che sta attraversando il settore della ristorazione, ha deciso di pubblicare ugualmente la nuova guida dedicata alle Osterie d’Italia 2021 con la Sicilia che ottiene 5 nuove segnalazioni.
Quest’anno gli stessi curatori hanno riflettuto a lungo se pubblicare o meno la guida aggiornata. L’emergenza Coronavirus come ben sappiamo ha travolto anche il settore della ristorazione, ma Slow Food insieme ai curatori della guida hanno deciso di pubblicare la nuova edizione come segno di speranza e di un futuro migliore per tutti quelli che hanno resistito e stanno resistendo giorno dopo giorno.
Nella guida Osterie d’Italia 2021 però non ci sono giudizi, infatti non ci sono osterie che sono state depennate (tranne quelle chiuse e/o per cambio gestione). Inoltre è stato eliminato, almeno per questa edizione, anche il riconoscimento delle chiocciole che venivano assegnate per le realtà eccellenti tra i locali segnalati.
Per l’edizione 2021 della guida di Slow Food alle migliori Osterie d’Italia ci sono ben 119 novità (di cui 5 in Sicilia) che portano complessivamente a 1697 locali segnalati in giro per l’Italia.
In Sicilia, oltre alle conferme dei locali segnalati nell’edizione precedente, ci sono 5 new-entry che portano il totale complessivo a 21 locali. Tra le novità ci sono due osterie segnalate in provincia di Palermo, una a Ragusa, ad Agrigento e a Palazzolo Acreide.
Quest’ultimo borgo in provincia di Siracusa si conferma come capitale delle osterie con ben 4 osterie inserite nella guida. Nell’elenco ci sono tanti locali in giro per la Sicilia che in tempi migliori meritano di essere provati per sostenere il settore della ristorazione.
Osterie d’Italia 2021 Slow Food – Le 21 osterie segnalate nella guida in Sicilia con le novità di questa edizione
Le Boccerie – Agrigento (novità 2021)
Terracotta – Agrigento
Oasi Osteria del Mare – Licata (Agrigento)
Gente di Mare – Aci Castello (Catania)
4 Archi – Milo (Catania)
Da Luciana – San Piero Patti (Messina)
Fratelli Borrello – Sinagra (Messina)
Corona – Palermo
Dispensa – Palermo (novità 2021)
Nangalarruni – Castelbuono (Palermo)
Donna Sasà – Termini Imerese (Palermo – novità 2021)
Tipico – Ragusa (novità 2021)
La Rusticana – Modica (Ragusa)
U Locale – Buccheri (Siracusa)
Andrea – Palazzolo Acreide (Siracusa)
Giannavì – Palazzolo Acreide (Siracusa – novità 2021)
Lo Scrigno dei Sapori Palazzolo Acreide (Siracusa)
Trattoria del Gallo – Palazzolo Acreide (Siracusa)
Cantina Siciliana – Trapani
Caupona Taverna di Sicilia – Trapani
Al Ritrovo – San Vito Lo Capo (Trapani)
Osterie d’Italia 2021 – Le osterie senza chiocciola che sono state confermate in Sicilia:
Il gelso nero – Barrafranca (Enna)
Ai cascinari – Palermo
Buatta – Palermo
Cicala – Palermo
Le Angeliche – Palermo
Piccola Napoli – Palermo
Don Ciccio – Bagheria (Palermo)
Da Salvatore – Petralia Soprana (Palermo)
Antica Trattoria San Giovanni – Piana degli Albanesi (Palermo)
Presìdi Slow Food Sicilia – L’elenco dei prodotti tipici siciliani sotto presìdio