Salone del Gusto 2016 – Ecco i nuovi 5 presìdi Slow Food in Sicilia
Dal 22 al 26 settembre a Torino si svolge l’edizione 2016 di Terra Madre Salone del Gusto con la Sicilia che presenta 5 nuovi prodotti che entrano a far parte tra i presìdi Slow Food e 30 itinerari turistici creati nelle principali città siciliane per unire la bellezza dei luoghi alla bontà di certi prodotti.
Il salone del Gusto è una delle manifestazioni enogastronomiche più importanti di Italia che viene organizzata dall’associazione Slow Food Italia, in collaborazione con la Regione Piemonte e il Comune di Torino.
Il tema centrale di quest’anno è quello di voler bene alla terra che ci dà tanti frutti, alcuni dalle caratteristiche uniche, che si devono proteggere sempre di più. L’obiettivo di Slow Food Italia è proprio quello di recuperare determinati prodotti di un tempo che si trovano nelle varie realtà italiane e che rischiano di scomparire.
Slow Food Sicilia – I 5 nuovi presìdi e tutti gli altri prodotti presenti al Terra Madre Salone del Gusto 2016
La Sicilia sarà una delle protagoniste del Salone del Gusto 2016 con 5 nuovi presìdi che sommati ai 45 precendenti fanno della Sicilia la regione con più prodotti al mondo.
I 5 nuovi prodotti che rientrano nella tutela dei presìdi di Slow Food sono: la cipolla paglina di Castrofilippo (Agrigento), il sesamo di Ispica, il piccolo peperone di Polizzi Generosa (Palermo), la fava di Ustica e le antiche mele dell’Etna.
Nello stand dedicato alla Regione Sicilia, oltre a queste novità, ci saranno alcuni degli altri presìdi come il Pistacchio verde di Bronte, il Suino nero dei Nebrodi, la Razza bovina cinisara (provincia di Palermo), la Provola dei Nebrodi e delle Madonie, il Piacentinu ennese, il Cappero di Salina, la Mandorla di Noto, l’Ape nera sicula e molti altri ancora.
Nei giorni della manifestazione sono in programma percorsi turistico-gastronomici, degustazioni, laboratori di cucina e scuole di cucina con i migliori chef dell’isola che si cimenteranno nella preparazione di alcuni succulenti piatti utilizzando i prodotti che fanno parte dei presìdi Slow Food in Sicilia.
Inoltre a Palazzo Madama nelle giornate di sabato 24 e domenica 25 settembre, solo per i prodotti di Slow Food Sicilia, sarà allestita una mostra dedicata alle prelibatezze dell’isola con 6 laboratori del Gusto.
Durante le giornate del Salone del Gusto 2016 saranno presentati anche i 30 itinerari turistici ecogastronomici che prevedono l’abbinamento tra i prodotti dei presìdi Slow Food e le bellezze paesaggistiche e architettoniche dei territori di provenienza di tutte le province e le piccole isole siciliane.